家庭版美味蛋挞

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作者：

仕琴

孩子爱吃蛋挞，家里常做，吸取各位网络大神的食谱，记录下自己喜欢的常用的方子，便于使用。此配方可做12-14个蛋挞。

用料

＃自制蛋挞液

鸡蛋

2个（蛋液80-90克）

细砂糖

20g

炼乳

10-12g（没有可替换成等量白砂糖）

牛奶

120g

淡奶油

100-120g

＃蛋挞皮

12-14个

展艺0起酥油蛋挞皮

12-14个

家庭版美味蛋挞的做法步骤

步骤 1

两个小鸡蛋打入容器中，加入砂糖，手动打蛋器搅拌至砂糖融化，再加入炼乳牛奶和奶油混合均匀，过筛更细腻。

步骤 2

提前预热烤箱上下火200°，取出冷冻的蛋挞皮解冻至能分开就行，如果冰箱拿出来就能分开无需解冻。蛋挞皮摆放烤盘中，倒入过筛好的蛋挞液至8分满左右，立即送入预热好的烤箱，倒数第二层25分钟左右，最后五分钟可以提高一层注意观察上色情况适当调整温度。

步骤 3

温度根据个人烤箱脾气自行调整，我喜欢烤至有焦糖色，趁热吃又酥又香，远超外面卖的，自从自己家里烤蛋挞，再也吃不了外面卖的了😊

菜谱创建时间：2025-04-29 07:25:59