超细腻顺滑的南瓜粥/汤（豆浆机/破壁机版）

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作者：

婵婵小婵婵

记得小时候第一次吃汉江烤肉

店里送的南瓜粥怎么都喝不够

后来妈妈在家里用豆浆机还原了出来

现在买了破壁机做出来也没问题

看了几个方子有朋友说糊锅

相信我😉

这个方子做出来口感细腻不糊底

放凉也不会有奶腥味

用料

南瓜

500克

大米

将近1/2杯

纯净水

1000克左右

白砂糖

随意

超细腻顺滑的南瓜粥/汤（豆浆机/破壁机版）的做法步骤

步骤 1

在超市买的切块的普通南瓜

当然贝贝南瓜也可以的

一定要选好南瓜哟

步骤 2

家里有的普通大米，为了能拍到刻度抬了一些角度，这里用的是不到80ml，大约是60-70左右。

步骤 3

南瓜去皮切块，大米淘洗一两遍就行

❗米不要浸泡，不用把水洗到清澈

步骤 4

把大米，南瓜块都放进杯里，加水

这个水量是上图放米的小碗4小碗，1000ml左右

步骤 5

现在用的是真空破壁机

之前一直用的都是豆浆机

步骤 6

破壁机放在粗粮米糊选项

豆浆机放在营养米糊选项

用过很多年豆浆机，记忆非常之深刻

❗总之看好“米糊”这两个字❗

步骤 7

打好之后，倒在小碗里，细腻柔滑，会挂碗壁。

如果本身南瓜不够甜，趁热加一些糖进来。

超细腻顺滑的南瓜粥/汤（豆浆机/破壁机版）的小贴士

⭐关于南瓜：普通南瓜选南瓜头，妈妈说南瓜头部分比较甜。

⭐关于大米：大米是增加口感的，细腻绵密的口感就靠它了。想要稀一点汤一点就少放些米；想要稠一点黏糊一点就多放一些米，很随性。越好的米越有米香。如果想要米香味尽量选好米。

⭐关于水量：至少要没过杯里的南瓜块，按照人均碗数添水就好。这个方子里的量倒出来了5小碗。

其余要注意的点都在步骤里了

希望看到满意的跟做，比心❤️

菜谱创建时间：2020-05-25 20:59:02